水茄子を頂きました。

できるだけそのままの風味や食感を味わえるよう、軽く塩揉みして。

おー、名前の通りジューシーで、ほんのり甘味があって、さわやか。林檎のような風味。え、茄子がりんごの風味？って思うかもしれないけど、ホントにそうなんです。ビールにも日本酒にもよく合う。（結局酒か！）

東京ではほとんど流通してないけど、運良く出会ったら、是非食べてみて！